大分県臼杵市は、海沿いにある街です。
お魚もよくとれて、「特産魚」といわれるものもたくさんあります。
臼杵市は「ふぐ料理」や「かぼすブリ」なども有名ではありますが、価格が高いので庶民のお財布にやさしくない。
でも、特産魚のなかには、お手頃かつ美味しいお魚もあります。
今回紹介するのは、
「カマガリ」
あまり聞き馴染みがないかもしれませんが、
あなたは、きっとドコかで食べているはず。
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臼杵がプッシュ！うま味の白身「カマガリ」
臼杵市が積極的にPRしている食材に「カマガリ」というお魚があります。
最近はあまり獲れなくなったという話もききますが、先日臼杵市内のスーパーでも「カマガリ」をみかけることがあります。けっこうお手頃価格です。
このカマガリ、
個性的な顔・形をしています
が・・・食べてみると、顔・形からは想像できないほど美味しいんです。
臼杵の魚カマガリの名前の由来と食べ方。
カマガリは大分県臼杵市で呼ばれる地方名で、標準和名はクログチという魚です。
カマ（釜）ごと借りてきて食べなくてはならないほど
ということから、
カマガリと名付けられた”
食べ方としては
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- お刺身
- 煮付け
- フライ等
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癖のない白身魚なので、どんな料理でもあいます。
鯛の刺身？え、カマガリ！？お父さんっ！ダマされていませんか！？
「毎日、うちは酒の肴に鯛（たい）の刺身が（※ドヤ顔）」
なんて言っているお父さん…それ、ホントに鯛ですか？
…と言う話が、ホントにありそうなお魚がこの「カマガリ」という魚です。
鯛と言われて出されて食べても・・・素人は騙されるかも？
というぐらい、白身の身がとても綺麗で鯛ににています。
味も美味しいので、
「別に鯛を食べなくてもカマガリでいいかな」
とおもう、お母さん方もいるのでは。それくらい美味しいんです。
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もっと身近に！臼杵から「カマガリ」フード誕生。
1.カマガリバーガー
第6回B級グルメNo.1決定戦で第３位に入賞した「カマガリバーガー」
現在、こちらは２種類あり、主にイベントのときに売られるソースベースの「カマガリバーガー」と、店舗「ミルキースター」が独自アレンジしたカマガリバーガーがあります。
第6回B級グルメNo.1決定戦のときのカマガリバーガー
ミルキースターで販売しているカマガリバーガー
半身をまるごと竜田揚げしたカレー風味のバーガー。
- りん@nishi_rin_11_30
- カマガリバーガーŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”食べごたえずっしりで美味しかった。 http://t.co/UL0upcDa6A2014年11月29日 08:14 参照元:twitter.com
りん@nishi_rin_11_302.カマガリラーメン
白身の美味しい「カマガリ」を使ったラーメン（塩味・醤油味）
店舗：九州ラーメン「和」にて食べる事ができます。価格750円
臼杵市のカマガリを使った料理
カマガリは本当に色々アレンジされています。
※2014年版観光パンフレット「臼杵藩の冬めぐり」より抜粋
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カマガリは、とてもおいしい臼杵の特産魚
今回はとても美味しい臼杵の特産魚「カマガリ」の紹介でした。
まだまだ未知数の魅力を秘めているお魚だと思います。
顔は…まぁすごいですが(^_^;)
※臼杵市で「海鮮丼」が食べれるお店
大分県臼杵市は、海と山に囲まれた町、新鮮で美味しいお魚が食べることができます。
「美味しいお魚を気軽に！」をテーマに大分県臼杵市で海鮮丼を食べることができるお店をまとめて紹介しています。
※臼杵市の美味しいお魚！うすき海鮮朝市へGO!
臼杵市では毎週土曜日の朝7:30、臼杵魚市場で「うすき海鮮朝市」が開催されています。
新鮮なお魚が手に入るだけでなく、海鮮食堂では、500円の1コインで美味しい海鮮丼をたべることができます。
【臼杵ん地魚】臼杵 de カマス！！
臼杵でとれるお魚には「カマス」があります。
秋の訪れを知らせる魳（カマス）は、脂がのっていてとても美味しいです。
この“魳（カマス）”を存分に楽しめる“臼杵 de 魳!!”(うすき デ カマス)が開催されます。
臼杵市の観光情報
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